Souschef im 3-Hauben-Restaurant (m/w/d)
Arbeite an einem der schönsten Plätze in Tirol!
Das Alpine Luxury Gourmet & SPA Hotel Post in Lermoos zählt, genauso wie seine 60 Mitarbeiter, zu den besten weit und breit. Das bestätigen neben vielen lieben Gästen auch die zahlreichen Auszeichnungen des Hotels. Besonders die gute Küche, unter der Führung von Küchenchef Thomas Strasser, hat es unseren (Stamm)Gästen angetan.
Seit 2022 wurde unsere Gourmet-Küche für das tägliche Abendmenü, sowie unsere Gourmetstube mit speziellen Arrangements mit 3 Hauben und 15 Punkten vom Gourmetführer »Gault&Millau« sowie vom »Falstaff« mit 94/100 Punkten & 3 Gabeln ausgezeichnet.
Ab der kommenden Sommersaison suchen wir nun Verstärkung, wahlweise in einer 5 oder 5,5 Tage Woche, für unser ca. zehnköpfiges Küchenteam.
Du bist ein wichtiger Teil unseres Küchen Teams mit folgenden Aufgaben- Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit sowie eigenständiges Führen eines Posten
- Produktion und Anrichten der Mittags-A la Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte auf Haubenniveau
- Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
- Mitarbeiterführung und Motivation
- Qualitätssicherung und Kontrolle
- Umsetzung der HACCP Standards
- Bedienung der Übergaben und Aufgaben in unserer Hotelinternen App Hotelkit®
- hast du eine abgeschlossene Lehre und bereits Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenenen Gastronomie
- möchtest du deine Kreativität und Können in der Menügestaltung einbringen
- hast du gute Deutsch- & evtl. auch Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
- bist du ein Teamplayer und deine Kollegen können sich auf dich verlassen