Küchenchef für À la Carte Restaurant "Firedeck"
Werde Teil unserer kulinarischen Zukunft!
Wir bei Familux planen gerade etwas ganz Besonderes:Gemeinsam mit Spitzenkoch Mike Süsser entsteht ein neues À la carte Restaurant im Dachsteinkönig, das hochwertige und regionale Produkte kreativ und modern interpretiert. Ein stilvolles, gemütliches Ambiente und ein Live Cooking Erlebnis am offenen Feuer machen den Firedeck-Besuch zu einem wahren Highlight für alle Sinne.
Damit dieses Projekt zum kulinarischen Herzstück unserer Resorts wird, suchen wir dich: eine leidenschaftliche Köchin / einen leidenschaftlichen Koch, die oder der Freude daran hat, Genussmomente neu zu definieren und Gäste mit handwerklichem Können und Kreativität zu begeistern.
👉 Alle Infos zum geplanten Umbau findest du HIER
Ziel der Position:
Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resrots verantwortlich, für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants. Du prägst das kulinarische Angebot maßgeblich, stellst die Umsetzung der Qualitätsstandards sicher, führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation und trägst die volle Verantwortung für den Erfolg des A-la-carte-Konzepts.
Deine Hauptaufgaben:
- Leitung des gesamten Küchenbetriebs – organisatorisch, fachlich und personell
- Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs mit kulinarischer Handschrift, in exclusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Service
- Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz und
- Verantwortung für Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren, sowie allgemeine wirtschaftliche Küchensteuerung
- Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Für dich sowieso selbstverständlich:
- Du hast ausgeprägte Führungskompetenzen mit Vorbildfunktion
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Du bist ein Organisationstalent, belastbar und flexibel
- Qualitäts- und Detailbewusstsein
- Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Loyalität
- Du hast Freude an der Gastgeberrolle und abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir:
- Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten Resort mit exzellenten Entwicklungsmöglichkeiten
- Ein familienorientiertes Arbeitsumfeld, in dem Deine Ideen geschätzt und Deine Leistungen anerkannt werden
- Minutengenaue Zeitabrechnung
- Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
- Nutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, ...)
- Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub (in den Ferienzeiten oder auf Dauer)
- Ermäßigte Hotelaufenthalte in unseren Schwesterhotels das ganze Jahr, auch für Familienmitglieder und Freunde
Unsere gesamten Familux Benefits findest du unter folgendem Link: Familux Benefits
Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.
Überkollektive und qualifikationsangemessene Bezahlung